La société sportive Etoile Saint-Laurent voit le jour et s’affilie à la fédération gymnique et sportive des patronages de France (FGSPF). Gabriel L’HOSTIS, agent technique à l’arsenal, surnommé « Tonton BIHEL », accepte la présidence, qu’il assurera avec un dévouement exemplaire jusqu’en 1939.
1921
Affiliation de la section à la Fédération Française de Football, les matchs à domicile se déroulent sur un terrain de Loscoat.
1927
L'abbé Croissant arrive à l'Etoile Saint-Laurent. Il sera directeur du patronage jusqu'en 1944.
En septembre de la même année, crise au sein du club, démissions massives de footballeurs, forfait général pour la saison 1927-1928.
Acquisition et aménagement du terrain au lieu dit « Pen Ar Pavé »
Lors de la saison 1928-1929, reprise, grâce au retour de plusieurs joueurs, en 3è division.
Champion de leur groupe, monté en 2è division en saison 1929-1930 et en 1er division en saison 1930-1931.
Le club se maintient en 1er division jusqu’à 1939 au début de la guerre.
Pierre CORLAY prend la présidence jusqu’à 1963, avec une interruption pour la saison 1948-1949.
De 1939 à 1945, le nombre d’équipe est réduit à 4 et il n’y a pas de championnat de jeunes. Un championnat local est créé, auquel prend part, en autres, l’ASB, le PL Lambézellec, le stade Lesnevien, l’Etoile Rouge (actuellement PL GUERIN) et l’Etoile Saint-Laurent. Les matchs se déroulent dans les environs de Brest (déplacement en petit train pour Lesneven et en vélo pour Kerhuon, Guipavas, St Renan, L’Abers Ildut etc...).
1945-1946 : Reprise en 1er division, battu à Morlaix par Rostrenen 3-1 pour la montée en promotion inter groupe
1946-1947 : Champion de 1er division (avec une dizaine de points d’avance).
1947-1948 : Montée en promotion d’honneur.
1948 : Arrivée de l’abbé GUEGUEN qui restera à l’Etoile St LAURENT jusqu’en 1963. Cette saison 1948-1949 voit un changement de président en la personne d’Augustin PRONOST, ne restant à ce poste qu’une saison.
De 1948 à 1961 en Promotion d’Honneur.
1951-1952 : après avoir été en tête, nous terminons 3e et nous disputons une poule des 3e en vue de la montée en DRH, battus 3-0 par Lannion, nous gagnons sur tapis vert, mais battus 2-1 par L’Alréenne puis 4-2 par Le Mans.
1961 : Descente en 1er division pour la saison 1961-1962
1962 : Remontée en promotion, après barrage contre AS St Martin, jusqu’en 1968.
1964 Gaby VAILLANT prend la présidence jusqu’en 1971.
Vers 1964 le curé de Lambézellec M. SERGENT menace de vendre « Pen Ar Pavé » pour faire un lotissement de castors. Les dirigeants de l’époque durent se battre pour conserver le terrain.
1965 : Modification du sens du terrain de « Pen Ar Pavé ». Les matchs se déroulent au terrain du Spernot pour les saisons 1965-66 et 1966-67.
1967-1968 : Terminant 3e ex aequo avec le stade Relecquois, nous montons en DRH (après tirage au sort).
De 1968 à 1975 en DRH
1971 : Paul LE DINS prend la présidence jusqu’à 1974.
1973-1974 : Terminant 3e en match de barrage accession en DSR, cette saison également, L’Etoile St LAURENT prend part à la compétition propre de la coupe de France et est battu en 32e de finale par le Stade Brestois 1-0. Puis est éliminé en ¼ de finale de la coupe de l’Ouest par Penmarch.
Au cours de cette saison construction des nouveaux vestiaires et des tribunes.
De 1974 à 1978 en DSR
1974 : Jean VOURCH prend la présidence jusqu’en 1978.
1977-1978 : En fin de saison matchs de barrage des 3e l’Etoile St LAURENT gagne à Mamers et est battue par Plouhinec (match joué à Bohars, le terrain étant en réfection)
1978 : Montée en DH pour la première fois de son histoire.
Alain LAOT prend la présidence jusqu’en 1981.
1981 : Jean LE COZ assure la présidence jusqu’en 1984.
1983 : En DSR.
1984 : André HABASQUE prend la présidence jusqu’en 1988.
1987-1988 : mise en place de l’éclairage sur le terrain de « Pen Ar Pavé ».
1988 : Raymond LE BORGNE assure la présidence pour la saison 1988-1989.
1989 : Yves SALIOU prend la présidence jusqu’en 1993.
1990 : Descente en PH
Le 04 Novembre 1990 à 11h00 le stade prend le nom de Pierre CORLAY.
1991 : Les Minimes sont champions de ligue et montent en championnat National.
1993 : 3 présidents, Michel HUGUET, Yves SALIOU, René QUINQUIS.
Coupe du Conseil Général.
1994-1995 : 2 présidents René QUINQUIS, Michel HUGUET. Fin de saison 1er de DHR avec GOUESNOU.
1995-1996 : 3 présidents, Michel HUGUET, Yves SALIOU, Charles BIZIEN. Destruction partielle du toit de la tribune lors d’une violente tempête.
1996-1997 : en P.H, Charles BIZIEN président.
1997-1998 : Eliminé par GOUESNOU en Coupe de France au 22e tir au but et en coupe de Bretagne par PLABENNEC (CFA1) mais accède en DRH. L’équipe B remporte la coupe de District face à ST POL DE LEON.
1998-1999 : Président Charles BIZIEN.
Week-end noir du 10 et 11 octobre 1998, les moins de 15 éliminés en Coupe de Bretagne, les moins de 17 éliminés en Coupe GAMBARDELLA, les séniors B éliminés en Coupe de District et les séniors A éliminés en Coupe de France. Les séniors A accède en DSR et les Benjamins se qualifient pour la finale Régionale de la Coupe nationale et échouent en ¼ de finale.